Pranzo post DAD

Fase 2 della giornata tipo con Figliomaschio e Figliafemmina.
Ore 12.30 circa, termina la didattica a distanza (perlomeno, quella mattutina. Alle 15.00 si riattacca con Zoom per Figliafemmina).
Ore 12.31, Figliafemmina irrompe in cucina, proprio mentre Madre stava per stappare il Sangiovese e rifarsi a canna delle fatiche della mattinata, ed esordisce: Ho fame.
Lei, capito, che a otto anni pesa 17 kg vestita, scarpe giubbotto guanti e sci inclusi. Lei, che mangia con le bacchette dei cinesi, un chicco di riso alla volta e dopo cinque chicchi ha raggiunto la sazietà. Lei, che pur di digiunare troverebbe il difetto anche alla torta di mele di Nonna Papera. Lei, che puoi anche cucinare tutta sorridente e col grembiule a scacchi i suoi piatti preferiti, e far impallidire di invidia Benedetta Parodi, ma tanto i passatelli saranno comunque poco tosti, il sugo di pomodoro lo voleva meno acido, la pasta al pesto è troppo verde, le patate al forno andrebbero anche bene ma magari con meno forno. Lei, che alle 16 deve ancora deglutire l'ultimo boccone del pranzo.
Lei ha fame alle 12.31 precise.
Ora metto su l'acqua, Figliafemmina adorata.
Sì ma io ho fame adesso (del resto è nata prematura, il rispetto dei tempi non è il suo forte).
Eh ho capito, aspetta un attimo, il tempo di cuocere gli spaghetti. Guarda, li facciamo in bianco così ci vuole meno tempo.
Tempi tecnici di cottura degli spaghetti (fra punto di ebollizione eccetera): 20 minuti. Trascorsi così: Mamma è pronto? No? Ma quando è pronto? Sicura che non sia pronto? Ma quanto manca di preciso? E quanti sono dodici minuti, mamma?
Spaghetti burro e parmigiano per lei e Figliomaschio. Per Madre Amarone, ché il Sangiovese alza poco per il caso di specie.
Lei mangia. Con fare inquisitorio. Annusa, mastica lentamente, soffia, inspira, deglutisce.
Sono spaghetti in bianco, cosa vuoi che abbia da ridire.
E invece, emette il verdetto.
Il parmigiano pizzica. E comunque la mamma di Achille li fa più buoni.

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